新生访谈陈钻杰：为吃而学、为梦而冲

来源：福建新东方厨师培训 | 编辑：福建新东方烹饪学校 | 时间：2015-08-14 | 浏览次

新生名片姓名：陈钻杰年纪：19岁籍贯：福建莆田入学时间：201508 所学专业：经典西点初见陈钻杰同学，那标志性的酒窝给我留下了深刻的印象。也正因为如此，让我对他的学习生涯产生了浓厚的兴趣，今天我们就走

新生名片
姓名：陈钻杰
年纪：19岁
籍贯：福建莆田
入学时间：201508
所学专业：经典西点
初见陈钻杰同学，那标志性的酒窝给我留下了深刻的印象。也正因为如此，让我对他的学习生涯产生了浓厚的兴趣，今天我们就走进陈钻杰的西点世界。
为吃而学
学习西点就是因为喜欢吃甜品，在陈钻杰同学看来与其每天漫无目的的玩乐，倒不如找准方向奋力一搏；与其每天胡吃海喝当没有底蕴的空心“美食家”，倒不如趁年轻从源头研究美食并踏踏实实地学一门手艺。于是，在高一那年，他选择辍学去学习西点。一开始，他来到一家面包房学习，但几个月学习中，他渐渐发现面包房所教的技术与自身需求格格不入，“我在那边主要是学做披萨，因为我是零基础，一开始我除了跟不上他们教的步伐外，后来我发现他们的烘焙技术比较单一，跟我预期的相差甚远，于是我离开了那间面包房”。通过朋友的推荐及网上咨询，陈钻杰同学最终来到福建新东方烹饪学校学习西点。
“专业学校学习跟面包房学习真的有很大区别”陈钻杰感叹道。在学校里，老师关注学生每一阶段的学习，从一个月、六个月、一年、两年，每一个阶段，都有科学清晰的目标规划，让学生在循序渐进中掌握扎实的烘焙技能。然而面包房学习比较笼统，遇到问题师傅也只是模棱两可地回答。
为梦而冲
在交流的过程中，那深深的酒窝始终嵌在他的脸上。生性乐观开朗的陈钻杰喜欢开玩笑，在班级里很受老师同学的欢迎。虽贵为微胖界吃货，但陈钻杰并非是我们想象中的“懒洋洋”，私下的他喜欢打羽毛球，喜欢踢足球，也热爱动手实操。在他看来，能够吃到自己烘焙的西点，那感觉棒极了。
对于未来，他有着清晰的规划，他坦言，既然喜欢甜食，喜欢制作西点，那就一定要把我学习机会，努力积攒烘焙经验，将来开间属于自己的面包房。