在福建新东方烹饪学校学习的同学们都知道，在苦练基本功之后就是令人期待的热菜实习了。
      而热菜，顾名思义就是刚刚做好上桌时热气腾腾、可口美味的菜肴啦。与其他人一样，我第一次做的“处女菜”就是众所周知的青椒土豆丝。
      第一次上灶的时候，我也是有点小激动，很不幸地一不小心把这道简单的菜肴给烹调失败了。当然这小小的挫折不会让我退却，恰恰相反，让我总结了失败的原因在以后的烹调中吸取经验教训更加认真。
      随着一天天的过去，接触到的菜肴越来越多。才发现，不是什么事情都和自己想象中的那么容易。明白了这个道理，才能有助于自己打拼。同时，做菜需要一心一意地做好这道菜，三心二意的结果必然是失败。正如有句话所说的一样，认真者事竟成，随意者将败。