芒果慕斯
时间：2024-04-24 浏览：
食材：奥利奥饼干碎、黄油、芒果肉、淡奶油、细砂糖、吉利丁。
做法步骤：
第1步、奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。
第2步、倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。
第3步、准备慕斯糊，先把芒果去皮取肉。
第4步、称取320克备用。
第5步、用料理机把250克芒果肉搅拌成芒果泥，备用。同时，吉利丁用冰水软化，并隔水融化。
第6步、淡奶油加细砂糖，打至出线纹路。
第7步、加入芒果泥，翻拌均匀。
第8步、加入融化的吉利丁翻拌均匀，成细腻的慕斯糊。
第9步、冷藏好的饼底取出，先倒入适量的慕斯糊（不要超过一半），然后放入剩余的芒果果肉。
第10步、再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏两到三小时即可。
第11步、还可以根据自己的口味做一层镜面，做好镜面后需要再次冷藏。
第12步、最后，脱模，稍作装饰即可。
