经典西点

培养目标

培养创新型中高级西点烘焙师蛋糕裱花师为目标。
培养能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼高级主管岗位,并具备自主创业能力
通过两年学习获取技能+大专学历

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资深讲师
刘海玲
刘海玲
西式面点技师 高级翻糖师
履历:
2004-2014年,在复茂西点师。 2015-2017年在莆田九零客栈后厨做后厨管理工作。 2017年9月-2018年5月自己开设翻糖蛋糕培训。 2018年6月在福建新东方任职。
叶斌
叶斌
西点裱花师 烘焙大师
履历:
2006年担任北京向阳坊裱花师。 2008年担任福州烘焙之家西点师。 2015年担任古田金誉西饼裱花师。 2018年在福建新东方任职。
毛文天
毛文天
高级烘焙师、高级裱花师、西式面点师
履历:
1999-2001年就职于阳光假日大酒店任西点领班。 2001-2016年在福州山姆会员蛋糕房任技术指导领班。 2018年荣获十九届全国烘焙比赛福建个人一等奖
黄家久
黄家久
高级烘焙师、咖啡师、高级裱花师、高级厨政管理师、西点面点技术专家
履历:
2002年到2011年担任85°C等技术总监 2012年在上海国际烘焙展获得“特别创意奖” 2018年获十九届福建裱花大赛金奖
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