小时候常吃的零食猫耳朵怎么做？
时间：2021-05-19 浏览： 次
在前几天小编发过钵仔糕的教程视频，最近又看到有的想学猫耳朵，猫耳朵是很多80、90后的童年美食，当然现在也有零零后吃猫耳朵的，猫耳朵以前经常是摆在小卖部，5毛钱一包，和朋友们分着吃，酥脆酥脆的，可真是小时候的美好时光啊！接下来小编简单介绍一下猫耳朵的做法吧！
白面团：白糖10g、牛奶37ml、盐1g、玉米油7g、低筋面粉86g
红面团：红糖20g、温水33ml、玉米油7g、低筋面粉适量、蜂蜜适量
1、20克红糖用33ml温水融化，和玉米油7克，倒入86克面粉里面，和成光滑面团。白面团材料中的白糖用牛奶融化，和其它材料放在一起同样和成光滑面团。之后放置一块布盖住面团醒20分钟。
2、分别擀薄两个面团，大小差不多，擀的薄一点，卷的层多些，好看好吃。在白面片上刷蜂蜜水，将红面片铺在白面片上。再一次擀薄，让两个面片很好的粘和在一起。
3、在红面片上刷蜂蜜水。从一边开始卷起来，卷的时候一定注意紧一点，不能留缝隙。卷完以后滚一滚，变成一个圆滚滚的面卷，用保鲜膜包上，放在冰箱里冻两三个小时。
4、拿出来用快一点的刀切薄薄的片，一次不要切太多，切几片就扔在锅里，面片很薄，软化了不好拿起来。
5、在切面片的时候油锅就开始加热，边切边扔进油锅，全程小火，及时翻个，炸至白面皮稍微有些上色，猫耳朵飘起来就可以了。一口一个，酥脆香甜。
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