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大师讲学 | 福建新东方特邀国家烹饪大师赵熀来校讲学

时间:2021-04-16 浏览:

  为提高教学质量,不断强化师资力量。4月13日,福建省新东方技工学校大师讲学课堂火爆开启,特邀请国家烹饪大师赵熀进校园为同学们讲授烹饪技法。
  大师简介
  赵大师讲授烹饪技巧
  大师讲学课堂正式开始,赵大师这次为同学们带来了金汤鲍鱼淮山宴的制作方法。授课现场,赵大师就原料选材、刀工技巧等问题,给同学们做了详细的讲解。
  除此之外,赵大师还讲解到正确处理淮山和鲍鱼的做法,由于接触淮山的汁液会引起手部皮肤瘙痒,所以同学们需要在今后练习的过程中多加注意;鲍鱼可以提前用盐水浸泡20分钟,可以加快鲍鱼吐出体内杂质,便于后续更好的处理。
  在赵大师的悉心讲解下,同学们满怀热情,认真听讲,并及时记录下赵大师强调的重难点,也从赵大师的身上也感受到了精益求精的品质。
  随后,赵大师开始做下一道饮品——七喜芭乐,将芭乐处理完后浸泡在话梅水中,能够保持一定的酸爽口感,再倒入七喜,这道简单又解暑的饮品就制作完成了。
  作品展示
  金汤鲍鱼淮山宴
  七喜芭乐
  现场试吃
  授课结束后,赵大师邀请同学们进行试吃,从体验菜品口感再去细细回想制作过程,现场好评如潮,获得了同学们的一致认可。
  交流研讨
  菜品做完后,赵大师鼓励同学们积极提出问题,面对赵大师的热情,同学们争相举手提问,并在课后添加了赵大师的微信,以便后续能够跟大师进行烹饪技艺上的请教和交流。
  想要真正掌握赵大师传授的内容,还需要同学们多加练习和巩固,才能向一名优秀的烹饪大师看齐。今后,福建新东方会不定期举办大师讲学课堂,通过邀请各界技能大师来校授课,助力同学们实现技能梦想!

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