闽菜发源于福州，以福州菜为基础，福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味;作料调味,重鲜香;闽西菜偏重咸辣……

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系......

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香;白味口味多变……

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠……

粤菜即广东菜，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味……

徽菜系又称"安徽菜" ，由徽州菜、沿江菜和沿淮菜构成。代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼，腌鲜鳜鱼等等……

浙江菜，简称浙菜，浙菜富有江南特色，选料讲究，烹饪独到，注重本味制作精细。原料讲究品种和季节时令，选料讲究鲜活……

江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。主要以南京菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒……