一道美味佳肴从选材、加工方法，再到烹调方式、调料的选择，都需要经过一番的深思熟虑。然而最初从自然界中获取食物就需要发挥人类的智慧，《舌尖上的中国》第一集就为观众们讲述了自然对人们最初的馈赠。     中国的地大物博造就了各地区不同的食材，但相同的是人们都需要通过自己的劳力，通过采集，捡拾，挖掘，捕捞的方式，穿越四季在自然界中寻找自然对他们的馈赠。然而在寻找的过程中却并非容易，从香格里拉的卓玛及她的母亲在丛林中找寻松茸，到浙江的老包在毛竹林中挖掘冬笋，再到云南大理的老黄父子熬制井盐，再到湖北嘉鱼县的职业挖藕人，每一个故事都展现了美食背后人和自然的关系，更凸显了食物的来之不易。因此在享受美食之时，我们不能忘记那些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
    作为一名未来的厨师精英，我会在培育厨师的摇篮——福建新东方烹饪学校里认真地学好厨艺，为厨师梦想插上飞翔的翅膀。但是食物的来之不易使我更懂得珍惜，不仅仅是在日常生活中，更需要贯穿于烹调中。我认为在制作菜肴时需要厨师合理有效的、且较大限度地使用原材料，杜绝浪费现象。而且我将会满含着对辛勤劳动的人们的敬意烹调美食，回馈于他们的辛苦，回馈于自然的恩赐。
 
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