尊敬的老师、亲爱的同学们:
你们好!
我是金领大厨18班的岳志栋,来自莆田仙游,很高兴站在这里和大家分享我的职业生涯规划。
在机遇与挑战并存的今天,我究竟该扮演何种角色,这是我一直思考的问题。
想起自己走过的路,不禁有些惭愧。在初中快毕业的时候,对于自己未来要走的路简直是毫无头绪。那时候成绩不是很理想,心想着考上重点高中肯定没戏,能够考上高中就行了。可是上了高中之后,发现自己的学习状态非常差,特别是自己以前不擅长的科目愈发落后。
高中校园生活的不如意让我开始思索着未来:是应该艰难的继续下去等到高考的洗礼,还是找一个自己喜欢的职业为之奋斗呢?
后来在家人的建议下,我选择了学习烹饪。虽然常听别人说烹饪行业很辛苦,但是哪有一个行业是轻轻松松的呢?何况不吃苦中苦,方为人上人,我相信只要自己能够坚持下来,乌云散去见彩虹,穿过乌云的阳光更绚丽。
来学校已经两个多月了,自己成长了许多,也学到许多烹饪技能和知识。但我不知道这远远不够,我还需要像春日里的小草一样摄取更多来自大地的养分。所以,我要制定一个明确并且行之可行的学习目标,不管这个目标是长期的,还是短期的,有了目标规划后相当于你的人生已经起航了,当然了有了目标之后还需要自己付出行动,才会走好以后的每一步。
我给自己制定的目标是:
首先是在校期间,学好每一门课程,认真对待每一堂示范课和实操课,让自己有扎实的烹饪基础;
第二步是步入社会后,从基本做起,积攒经验,努力让自己更。然后凭借着自己的努力与实力,朝好的厨师出发。我坚信付出总是会有收获的,因为机会总是留给有准备的人。
当然,成为一名好的厨师是一个很笼统的概念。如何判断一个厨师是否,我认为首先需要具备良好的厨德,好的厨德是厨师走向杰出的基础。良好的厨德要求我们要热爱厨师行业,立足本职,要踏实工作,精益求精。每一道菜必须按照严格的工序,不能急于求成,要了解所有菜品的做法和要领,要记住学无止境,只有勇于探索和创新,才会研发出更为杰出的菜品。
最后,我想对现在和未来的自己说,当我们还是学子的时候,我们要有不怕累不怕苦的精神,切勿好高骛远,只有这样,我们才能不断挑战自己、提高自己、增强自己;当我们已走向岗位的时候,就要做到勿忘初心!