福建新东方烹饪学校学生心语：儿时的团年宴
来源：福建新东方厨师培训学校 | 编辑：福建新东方厨师学校 | 时间：2014-12-24 | 浏览 次
在我还是很小的时候，年三十晚上的饭桌总是让人期待的，因为平日里梦寐以求的食物都会在这个时候出现。那时，没有什么八大菜系，也没有名厨大师，只有爷爷奶奶和爸爸妈妈的用心烹饪。做菜虽用的是普通食材，调料也
在我还是很小的时候，年三十晚上的饭桌总是让人期待的，因为平日里梦寐以求的食物都会在这个时候出现。那时，没有什么八大菜系，也没有名厨大师，只有爷爷奶奶和爸爸妈妈的用心烹饪。做菜虽用的是普通食材，调料也很简单，但由长辈们制作出来的却感觉十分可口。
儿时的年夜饭，有些菜是必不可少的，像辣子鸡丁、回锅肉、红烧鱼。还有我最喜欢吃的腊肉了。乡下人家在每年年末时都要杀猪，这猪肉都是自家养的，不用买，然后用盐洒在肉上面腌制几天让它入味。然后搭个简易的棚，把肉挂上去，下面烧柴火烟熏。我最喜欢的就是帮家里人熏制腊肉，有时趁爸妈不在家把瘦肉割下来烤着吃。
已经八年没有回老家的我，每次看到餐桌上的食物就想起了老家的腊肉。虽然爸妈会出去买，但是始终吃不出家乡的味道。我也怀念着那份制作腊肉的乐趣。
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