饮食与美食之间的区别是什么？

　　饮食是一门科学，而美食则是一门艺术。故而，饮食需要精密，而美食需要偶然。杜甫有一句诗：“雨夜剪春韭”，春天的韭菜自然味道不错，但亦不过了了，但是遇到了偶然的“雨夜”，那晚的春韭就有了别样的滋味。这是中国文人式的吃法。

　　在郭启儒的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》中，被皇帝念念不忘的美食，不过是两个乞丐讨来的泔水白菜，饥寒交迫时，这就是救命的美味；汪增祺用温婉的词语堆积对故乡野菜的怀念，而事实上，这些怀念往往不真实。所有这些，都构成了美食中的奇遇。

　　世界上本没有美味，被人念叨久了，也便成为美味。无数老饕念念不忘的，无非是一些简单的吃食，但是对于他们来说，这些都是奇遇。什么样的相遇才算奇遇？无非是人生的境况，融入到美食之间，杂糅之下，便有泥沙俱下。

走进新东方与美食来一场奇遇

　　吃客与美食之间，有奇遇；厨师与美食间，更有奇遇。各种食材犹如音符，有人奏出来，恍如天籁，有人弹出来，却是不堪入耳。手段虽有高下，但是少了即兴发挥的成分，便太过规矩与严谨了，于是无趣。而往往奇遇就发生在这“即兴”之间。

　　中国人是好演绎的，尤其是在美食之中。西餐讲究“一是一二是二”，中餐往往秘而不宣，似乎其中有大隐秘。对一些菜品的传说，也往往有很多典故。但是这些美食故事，往往都有一个主题，那就是“意外”。

    传说武汉的热干面是意外，四川的抄手也是意外，宫保鸡丁不过是厨师随手在菜里撒了一把花生米，而冰糖也是源于内江一个偷吃嘴的丫环。湖南毛氏红烧肉，话说是毛主席每场大战来临之前，必须食用的一道菜，以此来安抚内心，争取作战的胜利。或许这些都是杜撰，不可信。但是可信的是“意外”与“偶然”。

春遇——红酒雪梨

夏遇——金镶玉

    无论是加减乘除，还是开方立方，美食都在点点滴滴间积累发展，所有的偶然到最后都是必然，所有的奇遇也无非是平常。当你推开新东方烹饪的大门，随四季轮转的美食，舌尖上的春夏秋冬，让你陶醉其中。春食红酒雪梨，夏食金镶玉，秋食铁棍山药烧鲍鱼，冬食莲藕焖野鸭。在新东方厨师学校，二十四节气你都可以与美食来一场奇遇。

秋遇——铁棍山药烧鲍鱼

冬遇——莲藕焖野鸭