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蒜蓉豇豆

蒜蓉豇豆

学生：陈浩天
专业：金领大厨专业
学习时间：2个月
 
用料：长豆角（豇豆）、蒜蓉、生抽、蚝油、油、盐、鸡精
步骤：
1、长豆角洗净切段，入开水锅中焯水（开水锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豆角，可以保持菜色翠绿）
2、准备好蒜蓉
3、锅烧热放油爆香蒜蓉，下控干水分的豆角翻炒
4、炒至豆角表皮发白的样子，加入适量生抽和蚝油
5、烹入少量清水，翻炒均匀，根据口味调入适量盐和鸡精调味
6、出锅装盘
7、诱人的蒜蓉豆角

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