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福建省新东方技工学校月度考核圆满结束!

时间:2021-03-29 浏览:

  为了保证教学教育质量,掌握学生各阶段学习情况,促进良好学风的形成。福建省新东方技工学校开展了3月各专业阶段考核,接下来让我们直击考核现场,一起看看同学们的学习成果吧。
  上午8:20,金领大厨专业的同学们已经在前广场整齐地排好队伍,以饱满的精神面貌去对待考核。待老师点名完毕后,同学们按次序进入到各自的教室中。
  在考核开始之前,中餐林辉乐老师再重点强调了关于食材切法的要点,帮助大家更好的完成考核。
  同学们需要在60分钟内完成两道菜品的制作,大家进入考场后便开始专心制作,把平日里勤学苦练的技能都展现出来。

  西餐专业的同学需要在60分钟内把准备好的材料切片、切丁、切条、切丝,同学们对刀的间距、厚度以及刀刃与原料的夹角掌控,将会直接影响到比赛成绩。
  西点专业考核分为理论和实操两项,每项考核分班分组分模块进行。想要掌握一项过硬技术,理论知识点是基石,是同学们巩固熟练技能的关键。
  争分夺秒 集中精神做题
  下午的实操环节就到了小伙伴们大展身手的时候了,不管是奶油打发还是基础裱花,亦或是面粉发酵到面团醒发和最后的烘烤,同学们都淡定从容,自信满满。
  转眼间,同学们一个个都完成了各自的作品,评委老师开始认真点评,从“色、香、味、型”等方面逐一点评、打分,同时也为大家指出优点和不足之处,帮助同学们及时发现并解决问题。
  下面就让我们一起
  来看看同学们的月度考核作品吧
  口说无凭,直击上图!
  阶段性考核是福建省新东方技工学校的教学特色之一,也是我校注重教育教学水平的体现。通过阶段考核,能够帮助同学们及时发现自身的不足,并在今后的学习中查漏补缺、精益求精。

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