西点冰面包来了，这样才有夏天的味道
时间：2022-05-27 浏览： 次
如何制作面包呢？冰面包的详细流程，快来跟着福建新东方的老师动手起来：
面包体-制作流程
1、除黄油外，其余材料搅拌至无干粉状态，再加入黄油打至完全扩展。
2、出缸面团能拉出手套膜，面温在24度即可。
3、面团在室温基础发酵40分钟后再进行下一步~
4、分割面团50g一个，搓圆。搓好的面团松弛15分钟，再次揉圆进入醒发箱。
5、醒发箱温度30度，湿度75%，醒发30分钟。醒发完成后放入烤箱烘烤，烤炉上火160，下火190，烤制12分钟。6、面包体烤完之后待完全冷却，在侧边扎洞（等待挤入馅料）
馅料-制作流程
1、将淡奶油、砂糖，软化好的奶油奶酪打发至尖峰状，再加入酸奶搅拌均匀。
2、可按照个人口味，加入不同的果酱或馅料。
3、最后装入裱花袋挤入面包中。放入冰箱冷冻半个小时。
4、这样一款软乎乎，冰冰凉的冰面包就完成啦！
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