因为专注 所以课程
本课程培养具有良好的职业道德和职业素养，掌握西式烹饪课程对应职业岗位必备的知识与技能，能从事烹饪原料初加工、切配、常见菜肴制作、西式面点制作等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任西式餐饮服务和管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。
教师执教 实践为主
学习烹饪概论、烹饪工艺学、烹饪原料学、食品安全与卫生、烹饪营养与卫生、餐饮管理等。
学习烹饪基本功、西式烹饪技术、头盘、汤、沙拉、小吃、西式主菜、西式面点等。
学习巴西烧烤、日韩料理、分子料理、宴席设计与制作、法式甜点、咖啡拉花等。
宴会制作、岗前强化训练、毕业宴席设计制作、企业实训，一站式学习，培养高素质技能人才。
教师执教 实践为主
新东方烹饪学院定期进行学生阶段性考核，每一位选学生必须进行酒店厨房实战 训练，严格考核标准，让学生学到真材实料。
福建新东方烹饪学校荟聚厨师，老师跟踪教学、以80%的实操为主来教学跟踪教学，保证学生有扎实的实训经验。 训练，严格考核标准，让学生学到真材实料。
标准化教室、实训厨房、国内行业课程设备。学校拥有标准化实操教室、实习、演示大厅等其他完善的硬件基础设施，为学生创造良好的西餐学习环境。
福建新东方拥有过硬的企业资源
入学定向委培，多家用人合作单位，学校提供指导就业，毕业后可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。学校打造五重就业指导，为学生和用人企业搭建"双赢"平台，为就业提供有力帮扶。
开店指导。对于创业的学子，提供创就业帮扶和培训两大创业服务体系；包括采购、人员管理、技术支持等等。
