烹饪全能

中国好的中餐厨师专业banner1

目标&优势

只培养顶尖烹饪人才

目标 GOALS

以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜... 了解更多

优势 ADVANTAGES

毕业后学校向合格毕业生引荐就业机会,毕业学生可以胜任国内外酒店、宾馆和大型餐饮机构和豪华游轮上的主厨工作。 了解更多

课程设置

观摩学习、后厨顶岗实习

1技能基础

烹饪基本功(刀工、勺功)训练、菜川式卤水制作、经典名菜(粤、湘、淮阳菜为主体)高档干货原料涨发(燕、鲍、翅、参、肚)、流行盘饰制作宴席制作、岗前实训。
A . 大型上酒店观摩学习。(每月1次)
B . 餐饮行业后厨顶岗实习2个月。

2理论课程

《宴席知识与成本核算》、《烹调技术》、《烹饪原料知识》、《餐饮管理》

专业特色

四位一体互动教学

学校环境

给你不一样的学习环境

学生作品

行政总厨 成就不一样的人生

优秀学子

身怀绝技 向合格毕业生引荐就业机会

  • 胡志平—行政总厨
  • 胡志平—行政总厨

    籍贯:宁波宜宾
    职位:蓉园宾馆行政总厨
    毕业班级:中式烹饪全能专业 2011班

  • 卢士光—总经理
  • 卢士光—总经理

    籍贯:江苏
    职位:江苏俺家小院餐饮公司总经理
    毕业班级:中式烹饪大厨精英9215班

  • 薛永亮—厨师长
  • 薛永亮—厨师长

    籍贯:江苏盐城
    职位:常州九龙云天大酒店厨师长
    毕业班级:中式烹饪大厨精英专业 0211班

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