冰饭是福建福州市的传统名小吃，起源于福州长乐区。诞生于上个世纪80年代，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。是福州地区，夏季民众的一道解暑甜品。因冰凉爽口被大众消费者所喜爱，冰饭的火热前景正是创业开店的好选择。