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• 麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区很有特色也很能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫，广受大众喜爱遍及大街小巷，已成为每座城市不可缺少的一道亮丽风景。

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系统学习如何用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料，让学员重点掌握熬制手法、技巧、火候、调味等方法。

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麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

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主要系统学习各类菜品烫制，重点学习掌握汤底的调味，各类菜品的烫制时间，火候控制等知识。

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开店培训：①设备器具采购途径和要求；②投资预算分析及风险回避; ③经营的模式和管理方法。

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麻辣烫，营养美味一锅锁定，其精髓不在于煮，而在于汤料；麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。