光阴似箭，岁月如梭。不知不觉来到福建新东方烹饪学校已经一年多的时间了。记得刚来学校的时候，每天都有切不完的萝卜和翻沙锅。每当看到师兄们端着一盘盘香味四溢的菜从自己走过时，我都会充满羡慕嫉妒的眼光，却一而再地询问老师，什么时候我们才可以做菜啊？而老师总是淡然地回答“莫急，基础不牢地动山摇，基本功先扎扎实实练好先。”
      终于，做菜的时机到了。我和同学们都和打了鸡血似的，格外地兴奋。记得第一次做的是“青椒土豆丝”。看似简单的一道菜，却让大家手忙脚乱，一个好好的土豆被我切得很不均匀，丝不丝条不条的，惨不忍睹。而且做出来的土豆不仅烧糊了，还断成一截一截的。看着自己第一次做菜的“处女作”，顿时间自信心被打击得粉碎。
      虽然第一次做菜以惨败收尾，但是让我认识到，一道最简单的菜肴不仅需要精湛的刀工，还需要熟练的翻锅技巧，以及对火候、对油温的精准把控。正如老师所说的，练好刀工翻锅基本功，烹饪美食显神通。