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餐饮店怎么做营销调研?

时间:2021-04-13 浏览:

  现在随着现代经济的飞速发展,许多创业者、经营管理者都开始通过市场营销来使自己的店铺或者企业能有越来越多消费者。而你如果想做好一个经营者,就必须学习并掌握这种营销、策划、调研的方法。那么如何对餐饮店进行调研呢?小编为大家介绍两种简单的调研方法:
  ①询问调查法:通过设计简单的问题,比如问卷的方式,对调查对象进行调查。
  ②观察调查法:主要是在不面向当事人的情况下.暗中对调查对象进行直接观察。
  通过市场调研,可以尝试做一些初步的计划:估算开业日期、餐馆座位数、人均消费额,同时准备选择更佳餐饮店的位置。学会了这些方法以后,我们就可以对许多相关联的因素进行深人细致的分析了。
  1、调查分析餐馆经营环境:要在某地开餐馆,必须对周围的大环境进行系统的观察与分析,这在后面我们将单独进行讲述。
  2、调查分析潜在的客源情况:对潜在的客源群体进行分析,有助于确定经营项目。潜在的客源情况主要包括:
  ①消费者希望你开什么样的餐馆?②消费者希望你的餐馆经营什么?③适合本地消费者的营业时间。④本地消费者的消费水平如何?⑤女士对餐馆服务的影响如何?⑥少数民族分布情况及饮食特点。⑦消费者对娱乐有何要求?
  3、调查分析竞争对手:要想做到“知己知彼,百战不殆”,必须对该地区周围的大小餐饮店有一个全面的了解与分析,最好能掌握他们的价格设计与菜单设计。
  根据以上方法可以让你最起码有个准备,如果你经营餐饮店没有做任何调查盲目就开店自然会在经营过程中遇到各种问题,最好还是好好的提前做调研。如果有想要创业的人士可以来福建新东方烹饪学校,我们不仅有厨师培训而且还有创业培训。

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