如何判断你将会是穷厨师or富厨师！
福建新东方烹饪学校 2017-11-06
三尺灶台，风与火。
一尺炒勺，翻江倒海。
不惧油烟，不畏炎热。
十八般厨艺，酸甜苦辣皆成章。
精心烹制，其味之尊!
善于调味，攻火候。
怡江漾绿满盘春色。
使传统流传让创新出彩!
当代厨师，烹美味、保健康!
饮食文化，与时俱进!
在越来越多人选择烹饪行业的同时，如何成为一名优秀的厨师?这里有你要的答案!
一、简单的卤水拼盘，如果厨师只追求表面功夫——盖在上面的原料大小整齐、厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是坨，反观有责任心的厨师做的拼盘，连边角余料都会改刀一致并码放整齐，让拼盘表里如一。
二、在处理鱼的时候，有很多厨师都是把鱼“啪”的一下摔到地上，再顺手将其抓起来，随意刮去鳞片、开膛破肚了事。然而优秀的厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，划道口子后，再把鱼放回清水里游动放血。只为让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地除去腥味。
三、优秀的大厨做事情很注意细节，就连抹布的叠法都有一套规矩，因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情做好。再来看一些厨师，把抹布都弄成一张饱含油渍和污垢的“万用布”。
四、烹调鲜嫩的海鲜最讲究时间火候，真正是多一分就老，少一分就生。认真的厨师在烹调海鲜时，会严格食物掐着表看时间。而那些混日子的厨师总是跟着感觉走，差不多了就行，这也是为什么同样的海鲜菜总是差别那么大的原因!
五、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、新学来的原料配方等。因为他们知道，好记性不如烂笔头。
六、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜。例如深受欢迎的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝等，都是用下脚料做出精品菜的典型例子。
做一名优秀的厨师,成为一名身心富裕的厨师,选择一所优秀专业的学校,福建新东方烹饪学校用“匠心”铸造烹饪精英,打造值得信赖的厨师学校……
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