食物里的故事——美女与美食！

福建新东方烹饪学校  2017-09-27 

　　“闭月、羞花、沉鱼、落雁”是一个个精彩故事组成的历史典故。在我国烹饪史上与四大美女相关的美食故事也不少。女人美不单单靠的是外在的修饰，吃的好更能养颜养生。今天小编就告诉你与四大美女有关的美食故事。

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　　西施舌

　　据传，春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施的身上然后沉入大海。从此沿海的泥中便有了一种似人舌的“海蚌”贝类，人们称它“西施舌”。

　　福建地区很早就用“沙蛤”制成美味佳肴。“沙蛤”生长在浅海的泥沙中，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎。31年代著名作家郁达夫在福建时，曾称赞“西施舌”是闽菜中色香味形俱佳的一种“神品”。

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　　貂蝉与泥鳅钻豆腐

　　泥鳅钻豆腐以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

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　　昭君鸭

　　传说出生在楚地的王昭君出塞后吃不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋一起用鸭汤煮，甚合昭君的口味。后来人们便用粉条、油面筋与肥鸭汤烹调成菜。称之为“昭君鸭”。

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　　贵妃鸡

　　这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“ 贵妃鸡”之意。在西安还有一种“ 贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。

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　　福建新东方烹饪学校汇集了天下名菜。在福建新东方学的不仅仅是技术，还有蕴含在每道菜中的故事与历史，在食物与烹饪中提升自己。

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