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2021年餐饮创业又要注意哪些方面呢?

时间:2021-02-16 浏览:

  随着社会经济的不断发展,人们生活水平越来越高,对美食的要求也越来越高,如今中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。面对多元化、瞬息万变的餐饮市场,我们如何做到应对自如、运筹帷幄,如何选择适合自己创业的体系,减少创业弯路,2021年餐饮创业又要注意哪些方面呢?快收下福建新东方烹饪学校职业规划师分享的这份创业宝典吧!
  
  1. 项目选择:投资预算是否能承担的起,所做的餐饮项目是否有市场等等,都得考虑清楚。
  
  2. 目标顾客定位:如果要想赚钱,就要定位好目标客户,知道卖给什么样的顾客,才能知道怎么装修、怎么定价、怎么选址。
  
  3. 选址:项目-顾客-选址的匹配度要高,总不至于在城中村开高端西餐厅吧?另外,还要考虑商铺的性质,能否有油烟等问题。
  
  4. 餐厅命名:生动好记、朗朗上口,与客群、产品有契合度。
  
  5. 各类执照办理:营业、食品、消防、环保、工商、税务缺一不可。
  
  6. 装修:风格、标准、动线(顾客、员工)、亮点等等。
  
  7. 人员招募与培训:要跟顾客、产品契合。
  
  8. 原料:包括采购、存储等等。
  
  2021年餐饮创业要注意哪些方面呢?如果我们开店做生意,当然想要每日都有进账,都有利润可赚。下面,福建新东方烹饪学校职业规划师为大家分享降低成本需要注意的几个方面,相信对你会有所启发。
  
  1. 固定供应商:谈好价格,定好供应量再进货,避免后期价格有所浮动,并再选择1-2家作为备选。
  
  2. 标准化验收:设定食材标准,不达标、不足量不收,不新鲜不收,每次按标准收货;并且让供应商补足不达标部分的食材,保证收货数量。
  
  3. 制定菜谱标准:为菜式品种建立标准卡,明确标出配料及各种调味料的名称和数量,在保证出品效率的同时,还能防止因人员调动而造成的操作不稳定,固定了食材和调味品的用量,还保证菜式的出品质量。
  
  2021年餐饮创业要注意哪些方面呢?以上就是福建新东方烹饪学校职业规划师为大家分享的几个方面,如果你喜欢美食,想学厨师的话,福建新东方烹饪学校欢迎您随时咨询哟~~

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