厨师学校or酒店，哪种学厨途径更好呢？
时间：2020-05-22 浏览： 次
学厨师最常见的有两种途径：选择专业厨师学校，或者是选择去酒店做学徒，到底哪种学厨师途径更好呢？
有过做学徒经历的网友们发表了自己的观点：
我今年17岁，进厨房已经一年多了，前面半年我在杀鱼，后面半年我被安排做砧板。
总之，进厨房这么久还没碰过锅，不瞒你说我开火都不会……
我现在每天的工作就是切切土豆、洋葱，片片鱼，想学其它没人教我，我想上灶成为一名真正的厨师啊！
刚到厨房做学徒工一个月，表示不想做了。
厨房学徒工很辛苦却学不到东西，什么累活脏的活都给我，师傅脾气不好还要被骂，简直受气的很！
虽然师傅说不懂要问，但大家都这么忙，哪有时间教我？
我在后厨打荷，跟了师傅大半年了。我有不懂的问他，他就说自己看不会吗？
我觉得师傅瞧不起我，纯粹把我当廉价劳动力，现在找个好师傅怎么这么难啊？
我觉得现在的师傅都好自私，什么都不教，生怕你把本事学会了，就把他饿死了……
这么多案例也证实了，大概率酒店学徒真是浪费了时间不说，还学不到多少东西。如果当初这些孩子选了厨师培训学校，可能早就出师了吧。其实，在福建新东方烹饪学校在校学员中，很大一部分有过“学徒”经历。是什么原因促使他们放弃做学徒，选择来福建新东方烹饪学校学厨师？
1 . “学徒”模式 不正规
师傅要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，才会传授徒弟少许的烹饪技能。另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键。酒店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂如何“教”。
2. “教学方向” 不准确
酒店由于运营的需要，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。与此同时，酒店不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但因为技术还不成熟，前期不可能上灶，于是打杂就是主要工作。
3. “教学环节” 不系统
在酒店打杂除了清洗、切配等打杂工作外，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了对烹饪的学习热情与学习效率。
相信看到这里你心中也有了答案，福建新东方烹饪学校夏秋招预报名火热进行中，早选择、早报名、早成才！
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