林辉乐

职称：高级技师、闽菜大师
擅长：闽菜、粤菜
简历：

1996-1999  任福州福州伟恒大酒店中餐厨师长

1999-2002  任福州金源大酒楼中餐厨师长

2002-2005  任莆田运永盛大酒店厨师长

2005-2008  任福州黄金大酒店厨师长

2009-2012  任福清美食林酒店店长（自主创业）

2012-2013  上海闽乐大酒店店长（自主创业）

2013年-至今  任福建省新东方技工学校中餐教师

个人荣誉：

2020年 荣获“全国海鲜邀请赛”热菜金奖

2020年 荣获“幺麻子”杯全国首届短视频厨艺大赛热菜特金奖

 

从厨心得：
    细节决定成败，千里之行始于足下，万丈高楼起于垒土，认认真真踏踏实实地练好基本功是传统厨艺的重中之重，更是创新的根本。
    在任厨师长的期间，注重工作和菜肴的改革与创新，注重进产销存四大环节，注重毛利率和其他工作。

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