林辉乐

职称：高级烹调师，闽菜粤菜大师
简历：
1992—1993年，福州榕华职业学校学习；
1993—1994 年，福州武夷大酒店学徒；
1994—1996年，福州物质大厦酒店头灶；
1996—1999年，福州福州伟恒大酒店中餐厨师长；
1999—2002年，福州金源大酒楼中餐厨师长；
2002—2005年，莆田运永盛大酒店厨师长；
2005年—2008年，福州黄金大酒店厨师长；
2009—2012年福清美食林酒店店长（自主创业）；
2012年至今上海闽乐大酒店店长（自主创业）；
2015年至今福州四季花漾电影餐厅店长（自主创业）

个人荣誉：

2019年 第二届闽菜烹饪职业技能大赛 中式烹调一等奖；

2020年 首届中国好厨师短视频厨艺作品专项赛 特金奖；“亚明杯”2020 全国海鲜烹饪邀请赛 金奖
 

从厨心得：
    细节决定成败，千里之行始于足下，万丈高楼起于垒土，认认真真踏踏实实地练好基本功是传统厨艺的重中之重，更是创新的根本。
    在任厨师长的期间，注重工作和菜肴的改革与创新，注重进产销存四大环节，注重毛利率和其他工作。

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