为提高教学质量，强化师资力量。10月19日下午，福建省新东方技工学校大师讲学课堂火爆开启，特邀请到了烹饪大师朱文彬进校园为同学们讲授烹饪技法。

　　朱大师这次给同学们授课三道菜肴的制作方法，分别是：千丝香芋鲍鱼酥、金不换豉椒炒肉蟹、黑松露炒桂花斑鱼球。大师讲学课堂就此开启，首先朱大师为同学们详细讲述了鲍鱼应该如何做细节上的处理，虽然看似简单的一个过程方法，但实际操作起来却是极有讲究的。

　　正确处理食材影响着菜肴最终呈现出来的口感，朱大师就菜鲟的处理方法进行了重点讲解，他讲述到菜鲟不能在活的时候进行切割，否则蟹脚会掉。

　　随后，朱大师还特别讲述了处理桂花鱼的注意事项，由于桂花鱼身上的尖刺是有毒的，所以需要小心处理，防止被扎伤。

　　“食材选取要保证大小一致，摆盘注意要精致美观，这就取决于你的基本功是否扎实。”这是朱大师教导给同学们的学习重点，毋庸置疑，菜品的味道可以不断调整和改进，但是菜品的形态是后期无法改变的，所以同学们在校学习时千万不能把基本功落下，你的刀工能够决定着细节的成败。

　　同学们沉浸于大师课堂之中，朱大师悉心讲述的每一个知识点都是宝贵的财富，这也让同学们了解和掌握到了更多烹饪方面的知识和技法。

　　精彩的大师课堂很快就进入尾声，朱大师热情地邀请在座的同学试吃菜肴，现场好评如潮，获得了同学们的一致认可。同时，朱大师鼓励大家积极主动地提出问题，同学们也十分珍惜这次可以面对面交流学习烹饪技艺的机会。

　　想要真正掌握大师传授的内容，还需要同学们勤加练习和巩固。今后，福建新东方会不定期举办大师讲学课堂，通过邀请各界技能大师进校授课，助力同学们实现技能梦想！